老是被丟棄！老饕把「這1物」下油鍋成新料理　網友驚：第一次看到

生活中心／綜合報導

不少民眾都會多吃蔬菜，以此維持身體的均衡營養。一名網友近日在網路上分享，她的嬸嬸料理苦瓜時，沒有將「苦瓜囊」丟棄，而是下油鍋炸得酥脆金黃，不需要任何調味就非常好吃，貼文一出立刻引起網友熱烈討論，也有不少人大讚，「吃了這麼久都不知道！」。

該名網友今（6）日在臉書「家常菜」中貼文，她表示嬸嬸教了一樣料理，並且在文中提示，主要食材是大家平時都會丟棄的東西，「猜一下是什麼，猜到的算您厲害」，只見照片中的食材外觀被炸的金黃酥脆，但形狀疑似雞皮的外觀，要猜出是什麼東西相當有難度。

貼文一出，不少人猜測，「像是豬油渣」、「是雞皮吧？」、「一是雞皮，二是豬油渣，這兩種都好吃」、「雞的腦髓」、「雞軟骨」、「炸豬油剩下肉渣」、「豬油皮炸脆好吃，拿來煮麵煮菜的好食材」、「雞脖子皮」、「裹麵粉下去炸的雞肉」。

不過也有眼尖的網友直接猜出是苦瓜囊，事後原PO也公布解答，正解的確就是「苦瓜囊」，更透露煮法是下油鍋炸至外表呈現金黃色，撈起後再大火熱油「搶酥一下」馬上起鍋，不用加其他調味料就非常好吃。

苦瓜籽富含苦瓜素、蛋白質、油酸、纖維和碳水化合物等多種營養物質，具溫補功效。且苦瓜籽有一種特殊蛋白質，稱為「多胜肽」，具有類似胰島素的功能，是最早發現能幫助血糖降低的成分。

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