在眾人試吃皮蛋豆腐之前,闈鴻先讓親友觀察皮蛋外觀,每個人都露出狐疑神情,得知英文名字叫做「千年蛋」之後,大家面色更加凝重,隨著他將料理端上桌,見到黝黑的蛋白和蛋黃,眾人立刻發出一陣驚呼,不過陸續品嚐之後,多數人卻覺得味道沒看起來這麼糟糕,甚至吃起來還不錯,日法混血兒「連三」咬了一口大讚好吃,隨後整塊放入嘴中,年僅8歲的西門小弟弟,先從豆腐開始吃,嚐到皮蛋之後,反而認為皮蛋比豆腐更美味,透露這會讓他想到「自己最愛的戈貢佐拉起司」,皮蛋大受法國人好評,也讓闈鴻推廣台灣的任務有了成功開始。
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