受到烏俄戰火和疫情衝擊，起司等進口乳製品紛紛喊漲。於是有日本業者，乾脆改用國產的日本米、發酵後做成替代品。這種「米起司」，不只價格比一般起司便宜1-2成，而且罹患乳糖不耐症、或是對乳製品過敏的患者，也能夠輕鬆享用相關美食。(民視新聞綜合報導)