干貝、海參、大蝦和螺片汆燙，加入醬汁上色，一道超澎派海鮮煲完成，另一道雞絲、海蜇皮、碧綠筍大火快炒，熱騰騰的菜上桌，客人吃得津津有味，不過疫情持續延燒，民眾對內用還是有些擔心。民眾說，「要內用的話，就一定要去找那種，覺得他的防疫，做比較好的一些餐廳。」
民眾說，「其實可能我們過去，比較常去可能會比較了解他的，一些可能衛生防疫作為，是讓我們感到比較安心的，對那這類餐廳，我們就比較有機會去內用。」餐廳老闆陶雨龍說，「只有原來的30%的銷售量而已，當然實際上是沒有辦法去，支撐我們實際上經營的成本，以外帶來說說真的，如果沒有疫情之前，其實我們並不是，以這個外帶為主力，畢竟餐廳的空間這麼大。」
接到外送訂單，廚房動起來，現做好的菜趕緊裝盒，交到外送員手裡，疫情初期，老闆和兩大外送平台合作，但發現被抽成達30%以上，利潤並沒有那麼好，於是建構自己的平台，也推餐盒外帶。
餐廳老闆陶雨龍說，「外帶外送平台抽成是相對高，透過我們自己的方式，去做一個宣傳，相對他在金流的抽成上面，他比原來抽成比例降非常多，大概以抽成的費用來說，他大概只有在原來的30%左右而已，相對的會替我們節省蠻多成本。」
戴上安全帽、發動機車，老闆親自當起外送員，去年三級警戒期間，禁內用沒客人上門，餐廳有多餘的時間和人力，他突然想到自家社區鄰居的群組，可以在上面開團，每週兩次固定時間開放訂購，接單後知道要做那些菜色，再去採購材料，省下食材浪費的成本，生意也越做越大，外送範圍從台北車站附近，一路到深坑和新店。
餐廳老闆陶雨龍說，「差不多也是接到4單到5單，對我們來說就可以等於是，一次性可以去做料理，跟外送的服務，這樣對我們的營業額，說真的其實是影響，是有相對的幫助，其實就是相對在餐廳內用客人，大概3到4桌的營業收入。」
疫情下餐飲業生存不易，業者除了內用外，自創訂購平台、做料理包和餐盒，也拓展社區銷售管道，增加顧客黏著度，求新求變，在新的常態下找出生存之道。
（民視新聞／楊思敏、陳聖翰 台北報導）
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