廚房高溫飆破40度 戴不戴口罩都為難

7/19起，在空曠處的戶外工作者，可免戴口罩，疫情逐漸趨緩，口罩禁令也出現滾動式調整，但其實不只在大太陽下戴口罩工作很辛苦，夏天的廚房溫度，逼近40度高溫，廚房工作人員，要不要戴口罩，也出現兩派說法。

熊熊烈火，從鍋爐冒出，廚師快手翻炒，忙著出餐，廚房高溫、悶熱，還要戴著口罩，讓師傅們喘不過氣。7、8坪大的狹小空間，卻有4、5個人同時作業，為了控制食物溫度，師傅們也無法吹冷氣降溫。
切菜、洗菜、再到大火烹調，每個工作環節環環相扣，用餐時段，廚師基本上，忙得騰不出手來擦汗，夏天熱浪來襲，在料理台前汗流浹背，成為常態，師傅額頭不斷冒出的汗水，不只來不及擦，口罩更要頻繁更換，但隨著中央宣布7/19，戶外工作者免戴口罩，餐飲業工作戴不戴口罩，也出現兩種看法。
有餐廳，嚴格要求食安，疫情前就習慣戴口罩，也有業者體恤員工，皮膚長時間被悶住，引發皮膚炎，支持彈性鬆綁，不過深知多數用餐客人，仍有疑慮，所以多數餐飲業者堅持口罩戴緊緊，但廚房工作的辛苦，恐怕是在冷氣房享用美食的民眾，難以想像的。

（民視新聞／唐詩晴 李奕翰 台北報導）