食藥署近日在《食用玩家》發文表示,塑膠是一種高分子聚合物,種類不同的塑膠材料,有不同的耐熱範圍,但因塑膠材質在高溫下的結構相對不安定,不建議長時間置於高溫烹煮的環境。食藥署解釋,塑膠是一種高分子聚合物,不同塑膠材料的耐熱範圍也不固定,例如聚氯乙烯(PVC)為60~80 ˚C、高密度聚乙烯(HDPE)為90~110 ˚C、聚丙烯(PP)為100~140 ˚C、聚碳酸酯(PC)為120~130 ˚C等。
不過食藥署補充說明,雖然各塑膠材質耐熱溫度不同,但在高溫下的結構均相對較不安定,因此,不論是塑膠袋、塑膠盒或其餘塑膠容器,在高溫料理前都一律拆除,才是最保險的做法。
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