BA.5、流感恐雙重爆發　「這幾點」須注意

即時中心／綜合報導

中秋節過後新冠疫情似有升溫跡象，流感病例也開始增加，有醫師指出「這個冬天，很有可能是 Omicron BA.5或流感病毒雙主流疫情同時爆發」向民眾示警。除了接種疫苗和積極做好個人衛生防護之外，486團購觀察，不少父母為學齡兒童準備隨身抗菌噴霧、隨身空氣淨化器攜至校園，也為外宿的孩子添購防疫家電。作為家中料理重地的廚房也不容忽略，砧板做好生熟食分離、挑選抗菌防黴款式，搭配砧板刀具消毒機使用，避免A型流感透過生食感染。

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在砧板上處理生、熟食材，清潔若不完全容易殘留有害細菌、存放環境不注意也容易造成發霉發臭。不少民眾僅以清水或洗潔精刷洗，細菌仍有機會交叉感染，建議處理生食、熟食的砧板務必要分開。另外，砧板清潔完成後，應晾置在通風的地方，避免平放在桌面或貼緊壁面、櫥櫃存放。

依材質來說，一般木質砧板較易吸附異味，使用後容易留下刀痕，造成細菌孳生、容易發霉。推薦挑選採用高壓縮超密度處理的GOLD LIFE木纖維砧板，無毛孔、不吸水，也不易殘留異味，且雙面皆可使用，方便菜肉、生熟食分開處理。竹製砧板滲水性較低，挑選時注意避免縫隙過多的製品；塑膠砧板質輕且易於清潔，但較不耐熱，選購時避開塑膠味過重的產品，剛起鍋的熱食也不宜放置在塑膠砧板上。486團購建議挑選砧板可注意是否經過實驗室認證耐高溫、通過抗菌防黴測試和食品級檢測的產品較為安心。