偏鄉學校中央廚房計劃　五彩繽紛餐桶促進食慾

民視新聞／綜合報導

教育部110年（2021年）推出「偏鄉學校中央廚房計劃」，希望藉此「縮短城鄉差距，提升偏鄉用餐品質」，而各項配套設施的廠商也加緊趕工，趕在9月1日開學讓各校有嶄新設備可以運用。其中，全新換裝的餐桶，以及中央補助的運送餐車，兼顧了「食的安全」和「行的安全」，為的就是要把熱騰騰的午餐送到每位學童口中。

為了讓偏鄉和都會區學童吃得一樣好，行政院偏鄉學校中央廚房計畫，投入63億元經費，新擴建學校中央廚房，提高食材補助費用，提升偏鄉學校午餐品質。餐桶部分，除了顏色選用活潑色調促進食慾，餐桶握把也做了圓滑處理，避免學生抬餐刮手，每個小細節都代表著教育部對，學校午餐的重視，也代表了製作廠商的用心。

餐桶廠商賴四正說，「必須考量到運輸的過程，防撞保溫的動作，這些困難度要一直堆疊起來，有些是技術上的問題，模具上的問題，射出上的問題，一一去把它溝通把它做出來，盡量滿足需求。」

「偏鄉學校中央廚房計畫」的送餐車有2種車型，廂型貨車載運量，一次約可供應20個班級，客貨車則可以供應約7個班級，由於車子必須進到校園，也為了讓午餐順利送達學校，因此安全也成了重要考量。

餐車廠商羅艷蓉說，「從車子製造出來，它可能有一些廂體，或者是客製化的綁帶，甚至一些像行車記錄器，安全的配備，整個要完成的話，約要有10個團隊左右的人，努力地去把它完成。」

「偏鄉學校中央廚房計畫」的每一個環節都不馬虎，為的就是要實踐「提升偏鄉學校用餐品質」的核心價值。