2022台北興波咖啡　Simple Kaffa冠軍咖啡旗艦店

炎炎夏日，午後想要愜意的踩點咖啡廳，這次來到中正區的興波咖啡。
Simple Kaffa興波咖啡位於中正區忠孝東路二段，靠近善導寺捷運站6號出口步行約五分鐘，也能從捷運忠孝新生走過來約6-8分鐘。

Simple Kaffa興波咖啡老闆吳則霖，是WBC世界冠軍咖啡師，也是秉著咖啡冠軍的名聲才促使這次踩點拜訪。

據說因世界各地的咖啡比賽相當多，所以台灣也有幾家標榜世界冠軍開的咖啡廳，但爬文了解後，發現世界咖啡師大賽(World Barista Championship)是更高階的比賽，考驗著咖啡豆處理、烘焙沖煮、服務⋯等技能，所以吳則霖獲得2016WBC世界冠軍咖啡師的名號可以說是相當高的殊榮。

WCE世界盃咖啡大師台灣選拔講座

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興波咖啡Simple Kaffa 環境

店內兩層的內用環境算是相當寬敞，內裝裝設計及擺飾走文青路線，帶一點木質老屋元素，店內的咖啡料理區前是開放式設計，兩層樓帶點挑高，從樓上往下眺望，吧台區域一覽無遺，隨著佈滿咖啡香的環境心情也療癒了起來。興波咖啡店內除了基本的內用，還有外帶咖啡豆、耳掛咖啡⋯等咖啡周邊商品的販售服務唷！

溫馨提醒：內傭低消美人一杯飲料

一樓開放式吧台

二樓用餐區

興波咖啡Simple Kaffa menu

這兩年開始願意嘗試黑咖啡，可能是長大了？上了年紀？XD

漸漸覺得嘿咖啡能帶出咖啡真正的細節與風味

耳聞藝伎這款咖啡很久了

這次來到興波咖啡Simple Kaffa才發現原來藝伎分這麼細＠＠

興波咖啡Simple Kaffa主要為淺焙手沖跟中深焙手沖

像是單品手沖的咖啡都會附上一張介紹小卡，讓客人能更進一步的了解手上這杯咖啡的細節。

步喝咖啡的人也有其他茶類或是黑糖牛奶等等的其他選擇。

我這杯茵赫特莊園藝伎（淺焙）喝起來相當順口，非常適合我這種剛接觸黑咖啡的小白XD

以前總覺得黑咖啡又苦又澀，興波咖啡Simple Kaffa這杯藝伎算是又在顛覆了我的味覺想像。

瓜地馬拉茵赫特莊園藝伎（淺焙）

原味拿鐵

來探店之前，有先爬文興波咖啡的餐點內容，就被地瓜三兄弟跟皺皺所吸引！

吐司部分，興波咖啡使用拾穗客製湯種吐司，咬下去酥脆中帶點綿密柔軟，小編覺得還帶有一點點奶香

地瓜搭配鹹鹹甜甜的檸檬皮、鹹蛋黃跟肉鬆，增加了層次感。

溫馨提醒：輕食僅提供內用

另一款半熟蜂蜜蛋糕：皺皺。這是興波咖啡的招牌甜點

半熟蛋糕體的綿密口感帶點入口即化。濕軟口感環繞的蜂蜜甜度配咖啡顯得恰到好處。

地瓜三兄弟：三種地瓜、檸檬皮、鹹蛋黃、肉鬆

皺皺-半熟蜂蜜蛋糕

本文轉載自：Golike