為了讓偏鄉孩子，享有同等飲食照顧的權利，行政院偏鄉學校中央廚房計畫，投入63億經費，加碼偏鄉學校食材費補助。
高雄路竹國小校長毛泰元：「尤其遇到颱風天來的時候，蔬菜價格都漲得很厲害，那現在有了中央廚房，透過以量制價的方式，三章一Q的補助，讓學生吃得好吃得安心。」
中央廚房所需的校廚，營養師等人力，包括運送午餐到各校的控溫餐車，也都由中央一併規劃到位。除了讓學生吃得安心，也希望藉此減輕老師的行政負擔，讓老師回歸到教學本質。
高雄路竹國小校長毛泰元：「過去午餐執秘都由老師兼任，老師的本業是在教育，透過這個方式，來降低學校的行政負擔。」
除了實際的餐食運作，校方也希望中央廚房，能充分發揮教育功能。
高雄建興國小校長陳垣佐：「飲食不僅僅只有說，我們每天吃下去就好了，我們希望廚房不再僅僅是廚房，也是另外一個教育的場域。」
以實踐「中央廚房大帶小，熱騰騰午餐準時到」的精神，讓全國中小學孩子，都能吃得飽、吃得好，同時在營養健康的飲食中，快樂學習成長。
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