道地綠島風味找【菲哥】!炒鹿肉、炸飛魚山珍海味上島必吃
店內環境寬敞舒適,最多可以容納一整台遊覽車的客人,店家除了提供多種選擇的桌菜組合外,單點內用或是外帶餐點都能服務,滿足每位饕客的需求。
炒鹿肉
來綠島怎能錯過當地特產鹿肉呢?【菲哥餐飲屋】炒鹿肉可是來店必點的超人氣菜色,鹿肉本身野味較重,但口感較為緊實,老闆會先用特製醬料醃漬鹿肉,讓肉質軟化好入口,與時令蔬菜一同大火爆炒,加入沙茶提香提味,鹿肉特有的風味與沙茶完美結合,是配飯下酒的絕佳選擇。
炸飛魚
講到蘭嶼綠島的特產漁獲,那就不得不提到飛魚,炸飛魚看似簡單,其實需要相當程度的料理經驗才烹調得好吃,精準控制油溫讓魚肉表皮金黃酥脆,吃起來絲毫不油膩,魚肉比起其他魚種肉質更加扎實,飛魚本身有股特別風味,讓人一吃就難忘,只有吃過才能體會的好滋味。
鬼頭刀魚卵
除了飛魚外,店內還能吃東部特產的鬼頭刀,魚卵煎過後口感更上一層樓,魚卵與美乃滋香甜組合,大朋友小朋友都喜歡。
炒螃蟹
使用綠島秋天盛產細紋方蟹,使用三杯料理方式烹調,蟹肉吸收了三杯醬料的風味,蟹黃帶股濃郁的海味,是綠島民眾最愛下酒菜。
川燙小卷
小卷可不是只有澎湖才有喔!秋天正是綠島小卷的產季,為保持小卷的口感,選用活體川燙的方式料理,搭配店家特製蒜蓉醬,獨特的組合口味讓人驚艷,Q彈的小卷與濃郁的蒜香的絕妙搭配,令人忍不住一口接一口。
海草鮑魚
老闆特別研發的創意料理,將大白菜外層鋪滿鮑魚片,淋上綠島名產海草所做成的芡汁,清脆爽口的大白菜與鮮甜彈牙的鮑魚片,口感相當豐富,海草芡汁讓整道菜多了滑順的口感,值得一再回味。
想品嘗道地的綠島菜色,肯定不能錯過當地老字號的【菲哥餐飲屋】,山珍海味全都濃縮到一桌菜裡,保證讓你大飽口福!
【菲哥餐飲屋】
店家地址:台東縣綠島鄉漁港路17號
店家電話:089672651
營業時間:11:00–14:00, 17:00–20:00
停車資訊:路邊停車
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