鴨肉飯市場傳香60年　祖傳作法成復古美味

民視新聞／鄧山田　高雄市報導

高雄新興市場內有一間知名的鴨肉飯，在地經營傳香超過60年的時間，至今已經到了第三代的孫女開始加入經營，業者說，一開始第一代的爺爺奶奶是為了還債、養活一家人，才會在市場租下騎樓經營，起初賣的是當歸鴨、乾麵等；到了第二代加入時，媳婦為了擴大經營，加入了許多新的品項，變成如今的經營規模。

店家說，他們鴨肉飯上的肉燥、雞油，還有紅蔥酥油等，全都是業者自己熬製的，所以味道吃起來別有復古風味，而且製作方法都是遵循第一代的方法，一步一步都不敢漏掉，也透過這樣子的真材實料，以及復古風味，成了新興市場內的傳承美食，不少在地居民都是在這裡，從小吃到大。