顛覆傳統!「滷味加三杯」新吃法 老饕必吃店家「在這裡」
民視新聞/李文華 彰化報導
小吃市場競爭激烈,做出特色才能吸引客源!彰化有家滷味店,加入三杯新吃法,食材除了滷汁加熱外,再用三杯醬料炒過,讓口感香氣更加入味;業者以前跑遍夜市擺攤,為了不讓客人追著攤子跑,才決定開店面。
這盤滷味,吃過的人,齒頰都留香。
民眾表示,「入口之後我覺得特別的香,我很喜歡這味道。」、「跟一般外面的滷味口感不太一樣。」
這家店擺的食材,乍看跟坊間滷味攤不相上下,原來美味真正的細節,是在過了滷汁加熱後。
業者林學義說,「你在這個市場要殺出重圍,就是產品要特殊,再來就是要健康,客人最主要是能夠接受,手續再麻煩一點也是值得。」
三杯滷味12年前從夜市的攤車開賣,生意做遍雲林彰化南投甚至到台南,林學義最近落腳彰化開起店面,也讓舊雨新知,不必再為了一嚐好滋味,四處追著攤車跑!