火烤漢堡肉，令人食指大動，吃完鹹食，再來一球冰淇淋做飯後甜點，大大滿足口腹之慾。但你知道嗎，吃太多「超加工」食品，恐增加罹患失智症的風險。
CNN醫藥記者納魯拉說，「研究顯示如果一天攝取的熱量中，有超過兩成都來自超加工食品，可能加速認知衰退的風險。」
所謂的「超加工」食品，包括冷凍披薩、熱狗、漢堡、薯條、蘇打飲料、餅乾與蛋糕等。這項由巴西聖保羅大學醫學院所做的研究，在10年間，追蹤超過1萬名巴西民眾的飲食，發現攝取最多超加工食品的民眾，整體認知衰退與管控功能衰退的比例，分別高出28%與25%。
CNN醫藥記者納魯拉說，「這個管控功能，就是大腦進行資訊處理與做決定的功能。」
學者指出，以往研究已顯示，吃太多加工食品，會提高肥胖與心血管疾病的風險，不過針對這類食物與失智症風險的關聯研究，則是頭一遭，也指出西方國家民眾，在這類食品的熱量攝取比例相當高。
CNN醫藥記者納魯拉說，「比如說美國民眾攝取的卡洛里熱量中，有高達58%都來自超加工食品，英國也有高達57%。」
那麼要如何降低風險，研究也發現，這些攝取大量超加工食品的受試者，如果也大量攝取生鮮蔬果與穀類，以及富含蛋白質食物等高營養價值的原型食物，風險就明顯下降。
CNN醫藥記者納魯拉說，「在家裡多放一些健康零食盡量在家煮飯，多注意吃進去的食物。」
專家也指出，飲食可以參照地中海料理，也就是以生鮮蔬果占最大比例，再配合適量魚、乳製品與少量肉等，指出已有大量研究顯示，地中海飲食對大腦認知功能有益。
更多新聞： 快新聞／中國「新10條」放寬防疫！ 無症狀、輕型者可居家隔離
