台灣常見8種番茄口感大解密!農委會欽點最甜品種「要選它」
台灣有數十種番茄品種,農委會特別PO出精緻圖文介紹「台灣常見的8種番茄」。(示意圖非關本新聞/ 民視新聞網資料照)

生活中心/曾郁雅報導

台灣有著水果王國的稱號,農民栽培不同品種的水果,以優良品質揚名國際,其中番茄更將近有50種品種,而且顏色、大小、硬度、甜度皆有不同,選項多到讓民眾無從下手,針對此情形,行政院農委會親自解說「8種常見的番茄品種」,介紹各別稱號與特色。

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台灣常見8種番茄口感大解密!農委會欽點最甜品種「要選它」
行政院農業委PO出9張圖片解說台灣常見的番茄品種。(圖/翻攝自臉書@行政院農業委員會)


行政院農業委員會在臉書專頁發文表示,台灣的番茄有許多種,其實番茄形狀、顏色、硬度、甜度、口感大不同。關於顏色,主要以鮮紅色為大宗,再來是橙色;口感則有酸中帶甜或是甜度極高的品種,農委會舉例「玉女番茄」就是既甜又多汁的品種,而且皮薄、肉質細嫩,深得不少民眾喜愛。農委會接著介紹橙色番茄代表「橙蜜香」,它同為甜度較高的品種,且口感與「玉女番茄」相似,主要的差異出在「外形」,橙蜜香的外形橢圓,在完全成熟時會轉為橙黃色,吃起來清香四溢。


台灣常見8種番茄口感大解密!農委會欽點最甜品種「要選它」
農委會介紹「玉女番茄」和「橙蜜香」的特色。(圖/翻攝自臉書@行政院農業委員會)

另外,農委會更介紹2種有著特別綽號的小番茄品種,第一種為台南鹽水的「帥哥小明番茄」,「小明番茄」的適應力強,口感尾韻帶有微酸,並有著淡淡鹹甘的風味獨特,雖不像「玉女番茄」甜度高,但濃濃的番茄味深受死忠支持;第二種為「嬌女番茄」,它有著相似於「桃子」的外形,由於果臍自然突出的特徵,也有「桃太郎小番茄」的稱號,口感類似於牛番茄,濃厚多汁的果肉富含滿滿膳食纖維與果膠,能幫助腸胃蠕動。

台灣常見8種番茄口感大解密!農委會欽點最甜品種「要選它」
農委會介紹「小明番茄」和「嬌女番茄」的特色稱號。(圖/翻攝自臉書@行政院農業委員會)


農委會說明8種常見番茄品種的特色:

1.玉女番茄:台灣播種適期為9月至翌年1月,形態呈現橢圓形、顏色為鮮紅色,皮薄汁多甜度高,植株為非停心型,品質細緻,糖度可達10度。

2.花蓮亞蔬21號:適合春、晚夏作種植,果實圓形、成熟橙色風味佳,抗病性優良,果實成熟集中性好,適合成串採收、無裂果。

3.帥哥小明番茄:每年8-3月可播種,鹽水區特色小番茄,植株高性且耐番茄捲葉病毒病,果實呈短橢圓、果色紅亮,糖度8度肉質脆,果硬不易裂果,貯運性佳。

4.橙蜜香番茄:以高雄美濃地區為主要產區,色澤金黃,果肉厚實飽滿多汁,尾端較圓潤,果肉帶有淡淡橙香。

5.嬌女小番茄:尾端尖尖的似愛心狀,通常溫室栽培會比露天栽種的果實賣相佳,果實比一般小果番茄稍大,,茄紅素高、皮薄肉質細汁多,適合秋冬種植。

6.紅運小番茄:在台灣全年均可栽種,果實呈橢圓形、鮮紅色,果重約25公克、糖度約9-10%,果蒂漂亮不易脫落,且硬度高、不易落果耐貯運,抗病力佳、耐病毒病。

7.小果番茄—愛珠:每年8至3月宜播種,植株高性果實短橢圓,肉質脆、口感佳、風味好。果硬不易裂果,貯運性佳。果色紅亮糖度8.5。

8.黃肉小果番茄—台南24號:台灣南部秋冬適合種植,果實呈實圓形,未熟果色淡綠,成熟後則為黃色,糖度高。



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