台灣趴趴走／高雄中式早餐店改良燒餅變「口袋餅」！包菜料不包油條！

論壇中心/綜合報導

「燒餅夾油條」是台灣早餐流傳已久的組合，不過在高雄有一家高雄早餐店，他們家的「燒餅」夾了許多「菜料」，但就是不夾油條，原因是什麼？來看老闆怎麼說！

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高雄一家中式早餐店，把燒餅對半切，還把它取了一個新名字，叫做「口袋餅」！但對切後的燒餅，不就不能夾油條了嗎?沒錯，這家店沒賣油條，而變成了「口袋餅」的「燒餅」，「裝」的菜料更多，有蘿蔔、豆干、筍絲、榨菜、鹹菜、瓜仔肉！而不賣油條的原因，是因為有客人會覺得炸油條的油是「回鍋油」，所以老闆覺得，不賣油條就不會有「回鍋油」問題！

燒餅和油條都是從中國傳過來的食物，而在中國，燒餅在北方，油條在南方，最初「燒餅」和「油條」沒有什麼關係，據說是到了台灣才出現了「燒餅夾油條」這種吃法，而有一種「解釋」是，用手拿油條吃，手會變很油，但如果用「燒餅」夾著，手就不油了，可是燒餅上面有芝麻，不也會有油嗎?所以這個說法聽聽就好！至於「燒餅是什麼時候開始夾著油條吃」，已不可考，不如就把這種「組合」當做是台灣飲食文化的「創意」也不錯！