搜評論就能分辨地雷餐廳?達人教3招找出真正美食 看圖就能避暗黑料理
影音中心/莊薇妮報導
現代人用餐為了怕踩雷,往往會藉由Google地圖,來查看其他消費者的評價,對店家進行挑選參考,不過每個人的口味不一,參考他人評價仍會有很高機會誤闖,網友Liz日前在YouTube頻道上分享,如何只憑店家的食物照片,就能確認餐點好不好吃,甚至透露只要留意三項細節,就能看圖說菜,成功避開雷區。
Liz長期收集美食資訊,跑遍各種類型的餐廳,日前在YouTube頻道上,整理出自己看圖說菜的經驗之談;首先,她認為菜餚的烹調手法,能夠作為避雷的第一依據,可以透過觀察照片中,肉的顏色判斷生熟程度,除了觀察食物顏色,也可以透過觀察形狀判斷食物口感,例如麵條形狀銳利,就會看起來很有彈性,尤其是中式較寬扁的麵條,能更容易察覺,若麵條發脹得明顯,麵條就會很軟爛沒嚼勁。
再來,食物的搭配也能幫助分辨真正美食,而經典菜色的部分,有沒有錯漏該有的組合,例如客家小炒沒有豆干就大大扣分,但有些創意的食材搭配,則要靠想像去判斷味道是否合理,例如將咕咾肉的鳳梨換成草莓,兩種食材的口味都是酸酸甜甜的,或許味道搭配起來還不錯,有時候食材組合,也要觀察背後的文化脈絡,例如豚骨拉麵是否搭配紅薑絲、中式料理中有沒有出現櫻桃蘿蔔等等。