中華民國蛋品行銷發展協會理事長高傳謨接受中央社記者電訪表示，現在因缺雞蛋，有些商家開始改用鴨蛋，加上端午節將近，使用鹹蛋黃的需求增加，因此明天起鴨蛋產地價、批發價每台斤將漲3元。
高傳謨說，雖然目前官方說雞蛋日供應量有11萬多箱，但「聽聽就好」，雞蛋缺口何時能補上也很難預期，要看接下來飼養情況會不會隨著天氣好轉，「不然現在很像看不到盡頭」。
根據台灣農業市場行情資料庫，鴨蛋每台斤價格自去年4月起長期維持在43元，但在今年2月20日上漲至45元；明天上漲至48元後將創下新高。
卜蜂董事長鄭武樾今天在季報例行記者會上表示，缺蛋是全球性的問題，由於成本高漲，該漲還是要漲，但推估再漲幅度也不會太大。至於台灣缺蛋缺雞問題，預估在9月29日中秋節前後可以緩解。
農委會官網數據指出，雞蛋每日生產量持續下滑，最近一次更新降到11.1萬箱（每箱200顆），如產業界預期，又減少1000箱。農委會昨天表示，規劃從澳洲進口雞蛋補充供應方面，第2、3批下週有機會抵台。
（中央社）
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