高雄美食|道地野味細品茂林風土民情 獨家炸吉拿富顛覆傳統
【斯斯葛野式餐廳】格局寬敞的用餐空間,除了可見充滿部落色彩的桌巾之外,牆上所繪的圖樣更是融合魯凱族文化故事,如勇士狩獵後的營火慶祝、頭目挑選聯姻對象等內容。
曾任職多種職業的陳老闆,返鄉後在友人的支持下於去年七月以自身族語名字創立【斯斯葛野式餐廳】,將熟悉的魯凱族家常味美融合新意改良,以「天然、健康、無毒」的在地小農食材重新詮釋,並推出單人、四人、六人、十人等套餐選擇,使來自各地的旅客都能透過適量的風味饗宴了解部落文化及當地農產品的美好。
【斯斯葛野式餐廳】餐點以套餐與合菜型式呈現,另提供吉拿富、小米山地粽、綜合拼盤、刺蔥烘蛋、山地香腸、馬告鹽烤肉、山地烤肉拼盤、季節食蔬等單點選擇,其中季節食蔬依照時令更迭不定期更換自採野菜、沙拉等內容。
普遍使用水煮、蒸煮等方式呈現的經典部落美食「吉拿富」,【斯斯葛野式餐廳】改以炸物型式重新詮釋,外層的假酸漿葉經過高溫油炸別具酥脆口感,而內餡則因高溫鎖住滿滿肉汁,如此外酥內軟且多汁鮮美的好滋味,不僅是斯斯葛的隱藏版招牌菜色,同時也是全台唯一的獨門佳餚!喜愛嚐鮮的朋友萬萬別錯過!
主打部落風味餐的【斯斯葛野式餐廳】,不單能細品茂林所蘊藏的天然味美,同時還能透過味蕾探訪在地魯凱族的人文風情,正在規劃茂林遊程的朋友可別錯過,手刀列入行程當中吧!
斯斯葛野式餐廳
店家地址:高雄市茂林區林巷16號
店家電話:0988877614
營業時間:9:00~17:00
出餐時間:10:30~14:30
※不定期公休,請參閱粉絲專頁公告。
※假日出餐時間依現場實際狀況而定。
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