「豆芽菜、高麗菜」平價鐵板燒配菜雙雄萬年不變？鄉民解答曝關鍵

生活中心／綜合報導

平價鐵板燒深受民眾喜愛，一百多元就能吃到有菜有肉的套餐，享受熱騰騰的現炒美味，最近就有網友好奇發問，為什麼鐵板燒的青菜絕大多都是「高麗菜、豆芽菜」這兩種，話題迅速引發熱烈討論。

有網友先前在PTT八卦版發文提及，公司招待吃高檔鐵板燒，一客12道菜要價1600元，鮑魚、龍蝦、和牛各種豪華食材都有，卻沒有高麗菜和豆芽菜；反觀平價鐵板燒絕大多都有高麗菜、豆芽菜，有沒有誰發明鐵板燒要吃高麗菜配豆芽菜的八卦？

許多網友認為關鍵原因在於「便宜」，「便宜量大又能吃得飽」、「高麗菜光1/4顆就可以做成好幾人份的菜」、「配奶油炒一樣好吃」、「 便宜又不太會縮水」、「便宜，產量穩定 價格波動又不會太大」。

另外也有人說，使用豆芽菜跟高麗菜是價格穩定、容易保存，比較適合大量供應，然而豆芽菜相對沒有高麗菜來得受歡迎，因此許多人在點餐時會指定「全高」，把豆芽菜也換成高麗菜，加上鐵板高溫熱炒，把蔬菜變得十分鮮甜爽脆。