吃進健康! 台大益生菌之父潘子明發表新書

民視新聞／陳柔安 陳奎宏  台北報導

益生菌對人體健康好處多多，不只腸胃道，對免疫力也有幫助，相關科學研究近年來越來越受到重視，益生菌的價值也更廣為人知。台大生化科技系名譽教授潘子明，長年來致力於益生菌的研究，他把20多年來的研究成果，濃縮在新書當中，要幫助民眾了解益生菌，8/10也特別召開新書記者會。

一口冰淇淋、再咬一口巧克力，台大益生菌之父潘子明在台上吃得好開心，美食融合益生菌，把健康吃進去，而他這本新書，也是濃縮20多年來，益生菌相關研究的精華。

台大生化科技系名譽教授潘子明表示：「研究團隊包括碩士班博士班的學生，總共加起來有88位的畢業生，那他們很努力的做研究，研究了20年，當然我們就希望把這些成果，要用中文的而且很容易懂的語言，來讓大家認識。」

長期致力於益生菌研究，台大生化科技系名譽教授潘子明，發表新書，把關於益生菌的最新研究和知識，跟大家分享，而補充益生菌好處多多，不僅對腸道消化有幫助，就連免疫力和代謝功能也能照顧到。

醫師林筱琪表示：「壞菌多於好菌的時候，其實就會發生這樣子的感染性疾病，還有過敏性疾病、腸胃道的問題，那這些都可以透過我們去補充一些好菌，然後讓他們腸道當中的菌叢比較平衡一點點。」

醫師陳昱璁說：「補充益生菌的話，它可以有助於改善我們的免疫功能，然後調節我們過敏體質，不過因為現在益生菌的菌種很多種，要知道它其實背後是不是有很多的學術文獻研究，去佐證它的功效。」

菌種不同，作用也不同，小小的微生物，大有學問。

台大生化科技系名譽教授潘子明說：「自從諾貝爾獎的得主，把這個胞外泌體研發得到獎以後，大家就重視了。我們就希望能夠把這些最新的知識，用淺顯易懂的方法，來讓民眾對它有更深一層，正確的認識。」

從最基本的菌種認識，到益生菌對人體健康的功效與影響，潘子明不藏私，全都寫在這本書裡頭，要把益生菌的知識傳遞出去。