童顏女神化身小廚娘!挑戰「蛋黃酥」累到天黑仍甜喊:手作無價
影音中心/陳韋如 報導
童顏女星李佳穎,有著甜美臉蛋與活潑大方的個性,深受粉絲喜愛,日前她在社群平台公布喜訊,在日本福岡被小9歲男友求婚,升格人妻的她,經常在個人YouTube頻道上,分享夫妻生活日常,恰好接近中秋節,佳穎與婆婆要一同學習如何製作「蛋黃酥」,她開玩笑表示要「婆媳過招」。
烘焙老師Emily指出,購買回來的鹹蛋黃多半是生的,需要預處理,浸泡米酒去除蛋腥味,經過烘烤後,鹹蛋黃就會呈現晶瑩剔透的質地,而中式餅類最重要,莫過於層次豐富、香而不膩的餅皮,Emily老師透露,就是靠著油酥跟油皮兩種不同的麵團,堆疊、擀捲,經過烘烤後,就會形成層層香酥的表皮。