廟口老味道再現!八寶冬粉料多實在 基隆在地人激推經典美味
在廟口夜市經營一甲子的八寶冬粉,發展至今第四代,許多客人從小吃到大,就連香港、日本觀光客也念念不忘,用最豐富的餐點佳餚,呈現基隆在地精神!位於基隆市仁四路的「金茶壺八寶冬粉」,八寶冬粉、魚翅肉羹、上等滷肉飯口味道地又獨特,隨著每一代經營者不斷修正,不但用餐空間更舒適,POS機系統訂單管理更有效率,也讓料理更貼近民眾生活。
店內座位環境明亮乾淨,牆上還有八寶冬粉淵源介紹,讓老店有了全新面貌,充滿人情味的送餐服務,以及樸實無華的平價小吃,漸漸成為家庭朋友聚餐首選!
老店招牌的「八寶冬粉」,熟悉滋味依古法製作,除了取材綠豆的冬粉之外,更選用蝦仁羹、肉羹、花枝羹增添口感,加入金針、木耳、筍絲、韭菜、芹菜等豐富配料,再以金鉤蝦提味,總計超過八種以上食材陣容十分華麗。
好吃美味的祕訣,就在於隔水加熱維持湯頭清澈鮮甜,而精燉八小時的豬骨高湯,與冬粉融合完美搭配,不用過多調味就能呈現鮮美食感,令人吃了還想再吃!
與竹輪有異曲同工之妙的「吉古拉」,名稱源自日文「ちくわ」,與甜不辣同樣都為魚漿製品,做法及料理方式略有不同,多以水煮或碳烤方式呈現,富含彈性的口感,沾點基隆在地馬露醬更好吃!
關東煮常見的「菜卷」則選用整片高麗菜包覆肉餡,不僅吃得到蔬菜爽脆口感,鮮甜肉餡亦多汁夠味,是小菜之中的精緻之作,其它還有蘿蔔、豬血與豆腐都非常適合與飯麵搭配。
平民美食之首的「上等滷肉飯」,以四種不同醬油製作更有層次,滷肉肥瘦比例得宜,米粒飽滿油香不膩,而且滷汁特別下飯,趁熱入口越吃越過癮,原來平價小吃也能有豪華享受!
「魚翅肉羹」湯頭鮮美可口,肉羹厚實清甜,沒有厚重裹粉感,香菇與配料也相當豐富,無須過多勾芡就很美味,搭配滷肉飯最對味!
許多人來到基隆,就為了吃上一碗八寶冬粉,而現在,透過宅配方式就能購買料理包,在家加熱方便煮,還可依自己喜好加菜加料,品嚐老店風味就是這麼簡單!
延續一甲子風華,「金茶壺八寶冬粉」讓美食成為在地經典,用最實在的料理與您相伴,日復一日歷久而彌新。
金茶壺八寶冬粉
商家地址:基隆市仁愛區仁四路8號
商家電話:0988-504-231
營業時間:15:00-22:00 (每週二公休, 依店家公告)
停車資訊:博愛地下停車場
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