台灣趴趴走/肉要多大塊?主廚「秤重」切給你!嘉義「炙燒」熟成鮮切牛排!
論壇中心/綜合報導
到嘉義除了吃「火雞肉飯」和「美乃滋涼麵」外,還可以來品嘗「肉鮮大塊又多汁」的「炙燒熟成牛排」喔!一起用眼睛來「視吃」吧!
這間牛排館開業於1994年,主打熟成牛排,所謂的熟成牛排,是指讓牛排的「肌肉纖維」,經過「緩慢發酵」以後,有一點分解,但還不到「酸掉」的程度,這時的肉質會達到比較軟的條件,更加「入口即化」,口感極佳!
而這間牛排館其中一個特色是,客人要吃多少分量的牛排,直接跟主廚說,主廚會「秤重」,現切給你看,待會要進入肚子裡的肉塊!
另外一個特色是,他們的肉排在炙燒之後,會放在用「特選石頭」製作的岩板上,讓你邊切邊吃「大塊肉排」好滋味!
本集趴趴走要帶大家吃「大塊牛排」!敬請鎖定本周「台灣趴趴走」喔!播出時間:民視台灣台,每週三上午9點、下午3點,週六下午3點