獨家/前總統府廚師罕見曝光!阿修師憶李登輝「他最愛日式和巧克力」
民視新聞/葉為襄、嚴文謙 台北報導
前總統李登輝生前愛吃美食!除了喜歡去飯店之外,後來更把飯店廚師找來當御廚,將近70歲的阿修師,個性低調,一直到近期才曝光,不過他是台灣第一批保送送到法國藍帶學院進修的廚師,他的拿手菜是法式和義大利菜,回憶起阿輝伯,他心中滿是感激。
把解凍過後的羊排,放在煎台上煎一煎,吱吱作響,飄出香氣。講究健康的阿修師,大多把食材用烤的或蒸的,法式義式是他最拿手的料理,回想起在總統府服務的日子,和"老闆"李登輝一起服務過無數外國賓客,腦海中的畫面彷彿歷歷在目。前總統府廚師阿修師提到是在家裡外燴,通常很少,有請到台灣的民間友人,在家裡的人員比較少,所以我們必須要外燴到他的家裡,受過日本教育,他偏愛日本更愛台灣的美食小吃。
個性低調的他,一直到近期才曝光資深廚師吳德修,今年將近70歲,廚齡佔了人生的一大半,他是台灣首批保送法國藍帶學院的廚師,在法國五年,還到了瑞士洛桑旅館研修,返台後,他到來來飯店工作,直到被阿輝伯看中,才進到總統府。前總統府廚師阿修師說當時從國外法國回來,不太認識他,離開台灣滿多年的,後來他經過我們老闆介紹,才終於認識他,終於走入我的料理人生開始,把我帶到總統府御膳坊。阿修師還記得,有一陣子,李登輝體檢出血糖偏高,夫人曾文惠對他飲食管控講究,但李登輝老是會想吃巧克力,前總統府廚師阿修師表示,記憶深刻他身體不舒服的時候,很喜歡吃巧克力,很嚴重的時候,要吃還是要給他吃,一塊切成兩塊,分兩次給他吃,他有吃就好了。