超人氣鮮肉湯圓店凍漲訂單爆滿 老字號餐廳師傅開始「搖元宵」
中部中心/王云宣、余壽生台中報導
元宵節倒數,台中傳統市場,有一間超人氣鮮肉湯圓店,元宵當天訂單,已經來到8、900碗,業者今年多準備5成的量,價格方面持續凍漲,另外在中區一間老字號餐廳,20日上午,糕點師傅也正式開始"搖元宵",雖然今年每盒漲了20元,不過買氣依舊旺,已經賣出5成。
圓滾滾的元宵,在竹篩裡搖啊搖,師傅戴上手套,同步搓啊搓,反覆沾水搓揉,讓元宵越滾越大,更有嚼勁。
台中這間70年老字號餐廳,手工元宵開賣,不少民眾早早來搶購,業者今年增加2千盒的量,也特別添購輔助機器,減少師傅負擔,只不過碰上萬物齊漲,今年湯圓價格也從每盒320元,漲到340元。
除了甜元宵很搶手,鹹湯圓同樣也很夯。
Q彈鮮肉湯圓起鍋,搭配新鮮茼蒿、淋上肉燥,先喝下一口熱呼呼的湯,征服不少老饕味蕾。
台中傳統市場這家超人氣湯圓老店,維持2年凍漲,內用現吃現煮,同樣只要銅板價。
備戰元宵節,台中老店買氣大增,業者紛紛加量備貨,也要趁機搶攻節日財。