台灣趴趴走/嘉義鱔魚炒麵不同台南炒鱔魚意麵 原子炭火高溫爆炒脆又好吃!
論壇中心/綜合報導
炒鱔魚意麵可說是台南名產,但其實在嘉義有另一道「鱔魚炒麵」,聽說滋味不輸台南,來看以下介紹!
嘉義鱔魚炒麵好吃的特點之一在於有「焦香味」,這是因為老闆是用原子炭火高溫大火爆炒!
好吃的第二點是因為使用的是油麵,所以可以和鱔魚一起炒,才能將味道炒進麵中!
最後就是老闆「炒麵」的技術,只要到現場看老闆「炒鱔魚油麵」的姿勢就會知道,這是有多年「功夫」底蘊,沒練過絕對炒不起來!
這次趴趴走要帶大家吃鱔魚料理喔!敬請鎖定本周「台灣趴趴走」喔!播出時間:民視台灣台,每週三上午9點、下午3點,週六下午3點