賴蕭新內閣新國會風雲食安連環爆0403強震AI主播看新聞學英語四季線上戲劇強綜藝強 2024/02/29 15:54:39江振誠爆「夜會長髮妹12小時」!泰籍妻子更新「劈腿照」曝最新現況娛樂中心/林孟蓉報導國際知名主廚江振誠曾4度摘下台北米其林二星,他開設的「RAW」餐廳,更是被譽為全台灣最難訂的餐廳,可說是享譽盛名,此外,江振誠還有個明星哥哥江宏恩,讓他在台灣也小有名氣。不料,江振誠近日被週刊拍到,與1名神秘長髮女子跨夜相處超過12小時,與結婚18年的泰籍妻子Pam(Sudarampai Chiang)似乎陷入了婚姻危機。對於緋聞消息,江振誠夫妻都沒有回應,不過2人今(29)日2023/11/30 15:58:31台灣味如何傳揚世界?江振誠揭只用100%本土食材 東西合併創「台菜新潮」影音中心/陳則元報導台灣飲食文化受到地理位置和氣候影響,加上國際貿易引進的外國料理,成為匯集多元異國佳餚和本土美食的寶島,名聲享譽全球的同時,也令人不禁反思什麼是「台灣味」?Discovery頻道日前探索全台各地名廚,向總鋪師們討教如何將台灣味傳揚世界,其中國際名廚江振誠,受訪時透露只使用100%的台灣食材,並信心表示有許多風味組合,是只有「台灣獨有」的。2023/07/31 23:52:06「阿一鮑魚」鄧小平、李登輝都吃過 創始人楊貫一病逝享耆壽90歲民視新聞/綜合報導曾獲得世界御廚、世界傑出華人等榮耀的,香港名廚楊貫一,傳出病逝消息,享耆壽90歲。身為香港富豪餐廳的創辦人,楊貫一以招牌菜「阿一鮑魚」,享譽國際,像是鄧小平、李登輝等人都曾品嚐過。2022/02/09 18:26:36戈登版西式炒蛋太耗時!台灣大叔融合名廚技巧 不到2分鐘美味上桌影音中心/劉又瑋報導西式炒蛋是歐美地區家庭常見的早餐料理,金黃色澤加上滑嫩口感,搭配麵包享用,就是營養美味的一餐,作法雖然簡單,不過名廚戈登.拉姆齊(Gordon Ramsay)和赫斯頓(Heston Blumenthal),都曾親自示範如何做出美味炒蛋,兩位大廚各自做出口感獨特的成品,也分享他們所用技巧,然而他們光是炒蛋就花10到20分鐘,一般家庭想要餐餐烹煮太花時間,曾任餐廳老闆的台灣大叔Al2021/12/23 17:50:05用舌尖偽出國!《星廚饗港》開箱亞洲50最佳餐廳 香港位居亞洲之冠影音中心/邱雯馨報導香港一直是一流國際料理的薈萃之地,堪稱是美食界的矽谷。而近幾年,美食之都更進化,吸引來自世界各地的料理武林高手在這個城市大展身手。這次Discovery頻道攜手香港旅遊發展局特別推出《星廚饗港》特集,介紹六位在香港發展的名廚!他們主理的餐廳皆入選有「美食界奧斯卡」之稱的「亞洲50最佳餐廳」,在節目中,他們將分享如何結合自身經歷與文化,打造受饕客青睞的飲食體驗,用紮實廚藝功夫在餐2021/09/04 07:20:02中秋到!流沙月餅超夯 老字號餅店湧人潮今年921是中秋節,超商為了搶攻月餅商機,紛紛找來不少排隊名店、推出多項月餅禮盒,而今年咬下會流沙的月餅款式更成了一大風潮,甚至不只是超商,基隆百年老字號餅店,隨著疫情好轉,最近也湧現不少排隊人潮。2021/03/29 15:54:17神技大公開!義大利名廚教你剝蛋「不破相」 妙招:關鍵在「水」影音中心/黃語芊報導Youtube頻道「Vogue Taiwan」日前(27)分享了影片「剝出完美水煮蛋」,水煮蛋看似簡單,剝蛋殼這一步卻總是折磨人,甚至會弄得「坑坑洞洞」面目全非,影片由美國烹煮學院(CIA)畢業的義大利名廚「Frank Proto」傳授剝蛋「神秘笈」,只要多「一動作」,就能擁有一顆光滑無瑕疵水煮蛋!YT頻道「Vogue Taiwan」公開名廚「剝蛋術」。(圖/擷取網紅「Vogu2021/02/15 14:40:02好暖!名廚江振誠攜手失智長輩 開「不老族」快閃餐廳米其林名廚江振誠,以一絲不苟的態度做料理,卻也以溫暖的心,照顧銀髮族,他為不老族快閃餐廳,設計活動專屬菜單,再陪同失智老人家,為顧客服務,鼓勵社會大眾以同理心,與失智長輩互動。2021/01/11 14:33:28年菜商機無限!4大超商年菜評比 正港台式金鯧香芋炊粉奪冠農曆春節倒數一個月,民眾大多開始採購年菜,今年受到疫情影響,不少人選擇在家圍爐,讓各大通路業者強推各式年菜搶客,有超商就與名廚合作,推出冷凍年菜,像是金鯧香芋炊粉就獲得年菜組冠軍,帶動銷量成長2成以上。2020/12/04 20:15:02順德名菜火焰燜鵝 道地原味台灣重現 肥美鵝肉黑米酒燜煮 吸滿醬汁有嚼勁順德菜系的名菜燜鵝料理,在台灣也吃得到。來自香港、得過許多大獎的主廚何京寶,特別嚴選3個月6公斤的嫩鵝和特製醬料,搭配黑米酒燜煮,一塊來品嚐。2020/09/04 16:45:30限時快閃!超市開火鍋店 一星名廚來助陣台灣人愛吃火鍋,看準火鍋一年高達300億商機,連鎖超市首度以快閃店模式,跨界餐飲業,不僅只來網紅名廚鑽研火鍋湯底,更聯手米其林一星的名廚特調獨門沾醬,店內還賣起超市的創意商品。也因為這間火鍋店是限時營業,未來還會將火鍋店的商品,搬上架上。2019/11/28 11:29:35又是錄製節目猝死!「廚神當道」名廚羅茲節目拍攝中過世 根據外媒報導,英國名廚、電視主持人羅茲(Gary Rhodes)昨(27)日在錄節目時突然過世,享年59歲。2019/11/26 16:47:03快新聞/剩餘食材也能變佳餚 食藥署推名廚年菜食譜倡導惜福年底將至,又到民眾開始準備年菜的時節,衛生福利部食品藥物管理署今(26)日舉辦「108年度年菜記者會暨餐飲業食材有效利用推廣表揚會」,請來得獎主廚分享年菜作法,教導如何做出主菜,再用剩餘食材延伸出另一道菜,在做菜過程中充分展現廢棄物減量及減少食物浪費的精神。食藥署署長吳秀梅表示,推廣食育的對象不是只針對小孩,大人也需要,「即便台灣環境富裕,還是要愛惜食物。」2019/10/29 18:34:12名揚國外!南韓名廚大推台北美食 關鍵字登韓網熱搜第一台灣美食名揚國外,連南韓名廚白種元主持的超夯美食節目,第二季最新一集,都來到了台北探索特色小吃,甚至吃到直呼「我不減肥了」!關鍵字「台北」更因此衝上了韓網Naver熱搜排行榜第一名。12家「白種元推薦美食」名單,其中還有豬腳大PK,一塊來看看。2019/05/22 12:12:11名廚奧利佛驚傳破產危機 台灣分店不受影響英國知名大廚奧利佛,因為推廣健康食品跟主持烹飪節目,廣受全球觀眾喜愛,現在卻傳出他旗下的餐廳擴張太快,導致財務危機,積欠房東和食材供應商超過28.6億台幣,申請破產,在英國的25家餐廳倒了22家,更有上千名員工丟掉飯碗,不過兩年前他在信義區開設的第68間分店不受影響。2019/01/28 18:27:42餐廳連兩月被丟垃圾 名廚郭主義怒PO影片要抓人亂丟垃圾,真得很沒公德心!這是川菜名廚郭主義,兩個多月來遇到垃圾怪客,每天都把垃圾丟到餐廳門口,讓郭主義忍無可忍,已經向地方環保局提出檢舉,要揪出這兩名垃圾怪客。2018/11/28 17:57:56送暖給獨居長者!名廚江振誠親自料理「家常菜」國際名廚江振誠的餐廳一位難求,但今天有一群80歲的老人家,不用排隊就能享用!這是超商和弘道基金會合作,讓獨居老人可以享受到暖心料理,而名廚江振誠特地採用花東食材像是雨來菇、馬告等,做出四菜一湯,讓長輩們嘗鮮。2018/10/04 18:07:52小學生的食育課!「營養5餐計畫」拚推廣百校營養午餐是學生在校園中,最重要的一餐,因此有基金會找來多位料理職人,一同推動「營養5餐計畫」,除了飲食均衡外,還要把美學、知識等五大課題,帶入午餐當中,扎扎實實上一堂「食育課」,希望3年內推廣到百間學校,造福各校學生。2018/09/16 18:57:35實境秀台裔名廚尋根 將嚐遍台菜尋爺奶味在美國廚神實境秀上,以一碗「台式蛤蠣湯」征服地獄主廚戈登,Jason Wang王凱傑一炮而紅。雖然在美國出生,但是父母都是台灣人,還因此受邀回台尋根。今天(16日)他以楊桃結合西式奶孀,當場著作創意甜點。但說希望藉由這次旅程嚐遍台灣美食,找回記憶中外公外婆的台菜滋味。2018/08/07 16:37:28一生創造無數佳餚 法國名廚侯布雄癌逝享譽全球的法國傳奇名廚侯布雄,昨天(6日)因胰腺癌病逝瑞士日內瓦,享年73歲。他生前不僅是全球,擁有最多米其林星級餐廳的主廚,精緻多元的烹飪風格,也深深影響了世人對法式料理的看法。2018/08/07 09:36:51擁32顆星星 名廚侯布雄病逝享壽73歲享譽全球,旗下餐廳擁有最多米其林星星的法國名廚侯布雄,昨天(6日)病逝瑞士家中,享壽73歲,全球烹飪圈同感哀悼。2018/06/09 17:37:30名廚殞落!波登法國輕生享壽61歲聞名全球的美國名廚安東尼波登,原本在法國拍攝美食節目,8日上午卻被好友發現,在法國巴黎一間飯店內上吊輕生自縊身亡,享壽61歲。不只圈內好友,連CNN及美國總統川普,都在第一時間,悼念他在美食界的奉獻。2018/06/08 20:48:06曾訪台尋夜市小吃 名廚安東尼波登輕生美國名廚及著名旅遊節目主持人,61歲的安東尼波登,今天早上被好友發現在巴黎史特拉斯堡飯店內自縊身亡。2018/04/17 16:57:12國宴等級的長者餐!18位名廚義煮設宴門諾長輩因為牙口不好,吃的料理大多都是切碎、燉爛的居多,但今年(2018年)適逢門諾醫院成立70週年,18位來自各大飯店的名廚,一起來到花蓮義煮,食材堪稱國宴等級,有入口即化的獅子頭、義大利麵、烤肋排、松露濃湯等多種精緻菜餚,還請到美食家胡天蘭來為美味把關。2018/01/17 17:41:322018世貿年貨展 600攤位炒熱採購商機一年一度的世貿年貨大展,今年共邀請近350家廠商、約600個攤位,展出各式澎湃生鮮、糖果餅乾、地方特產及其他國家參展的特色商品,炒熱歲末年終的採購商機。 1 目前頁數 :1/1 熱門新聞 熱門關鍵字