賴蕭新內閣新國會風雲食安連環爆0403強震AI主播看新聞學英語四季線上戲劇強綜藝強 2023/11/07 13:28:35她初嚐薑母鴨「以為薑有公母之分」 聽店員解釋恍然大悟:原來是諧音影音中心/陳瑞婷報導冬天不可缺少的台灣傳統美食,就是薑母鴨、麻油雞、羊肉爐等等,濃郁湯頭和麻油香氣,讓身體瞬間暖和起來,是對抗濕冷天氣的溫補美食。英籍華人Lisa近日和台灣朋友一同到餐廳裡吃薑母鴨,這是Lisa第一次品嚐薑母鴨,她表示,在聽到名字的當下,一直都很好奇名稱由來,原本還以為薑有分公跟母,沒想到在店員的解釋下,才知道是和台語諧音有關。2021/11/07 19:45:02補冬,補嘴空! 立冬補身大熱門 民眾吃爆溪湖羊肉爐節氣過了立冬之後,宣告冬天即將正式到來,不少民眾也會在立冬這天,補一補身子,民俗專家說,會選在立冬這天進補,是因為早期的人忙了大半年,剛好在立冬這天溫補,到了真正的冬天身子才不會怕冷。因此在立冬這天,不少民眾來到彰化溪湖開桌吃羊肉爐,由於羊肉不寒不燥,相當適合溫補,也成了立冬補身的大熱門。2020/11/22 13:15:04白雪桂花黃金蟹、樹梅燒小排基隆在地食材打造特色料理靠海的基隆,其實不只有新鮮的海鮮,基隆的「精緻農業」,近年開始被看見,像是基隆瑪陵樹梅,被拿來當國宴入菜,原生種山藥更是世界第二,為輔導農家打開通路,瑪東社區和餐廳業者合作,用在地山藥、樹梅醋、番石榴醋,結合基隆當季黃金蟹,滿滿一桌子佳餚,光看就能讓老饕口水直流。2020/06/11 20:02:58日籍主廚愛上台灣風土!來台開店「溫補食材搭西餐」迸新滋味台灣食材也能融入西餐,台北有餐廳將溫補的山當歸結合珠雞,西班牙番茄冷湯,甚至能吃到透明果凍,口感類似台灣的愛玉。主廚是一名日籍主廚,來台旅遊愛上這裡的風土、食材,不但定居開業,也把台味融入西餐。2020/05/09 16:02:33胡椒豬肚煲雞基隆飄香!吉古拉創意料理只有這裡吃得到愛吃鍋的民眾可不能錯過胡椒豬肚煲雞,相傳是清康熙時期,御膳房幫生完太子的宜妃調養身體的滋補養生秘方,後來在民間廣為流傳,有業者插旗基隆,在台灣頭開了第一家豬肚煲雞店,連在地立委蔡適應都來搶先試吃。2019/11/18 13:33:11冬令進補怎麼吃?中醫:四神、四君子湯溫補暖身俗話說「立冬補冬,補嘴空」,每逢立冬,不少人都會選擇大啖薑母鴨或是羊肉爐,但中醫生就建議,體質燥熱的人不太適合,中醫師建議,健脾補腎的四神或四君子湯,裡面有重要的食材「茯苓」,能增加免疫力,是進補不錯的選擇。2019/09/19 18:03:51鮮嫩「本土羊」入鍋成絕配 秋季溫補就愛這一味最近早晚天氣轉涼,秋意濃,適合溫補的好季節!餐廳推出羊肉、鮸魚熬煮的「麻油魚羊麵線」,以及高麗菜炒極品羊等各式「本土羊料理」,要讓溫補更道地。不過因為國內的羊肉銷量百分之90以上仰賴進口,進口羊肉至少放養3年,而本土的羊肉卻是12個月的「乳羊」,沒有羶味,口感也更軟嫩。2018/11/21 19:27:57天冷亂吃補恐反效果 黃耆、紅棗、枸杞溫補佳天氣轉涼,已經不少民眾開始秋冬進補了,但是如果體質燥熱,或是長痘痘的民眾,可千萬別亂吃補!藝人蕭惠上美食節目褒湯,展現好廚藝,就分享她的食補的小撇步,提醒大家可以以溫補為主,像是黃耆、紅棗、枸杞這些中藥,都是比較溫和的,才不會胡亂吃補,對身體造成負擔。 1 目前頁數 :1/1 熱門新聞 熱門關鍵字