賴蕭新內閣新國會風雲食安連環爆0403強震AI主播看新聞學英語四季線上戲劇強綜藝強 2024/03/30 12:36:04憂民眾誤解「米酵菌酸」波及米食業 學者籲正名「椰米酵菌酸」財經中心/唐詩晴、戴亞倫 台北報導寶林中毒案,所有死者及患者,都被驗出「米酵菌酸」,讓粄條、米苔目等米食店生意,受到波及,傳承四代的米苔目老店也說,經營80多年來,沒遇過這種狀況,但其實「米酵菌酸,最容易感染的食物是玉米、椰子,如今因為翻譯名字,讓"米」揹黑鍋,學者便建議,最好正名成「椰米酵菌酸」。2023/08/24 22:35:22全台第一條「米吐司」出爐 麩質過敏者也能安心吃民視新聞/蔡松霖 雲林報導稻米是台灣民眾的飲食日常,米除了煮飯熬粥,也能烘焙成麵包、糕餅,雲林糕餅公會,成功利用「台農71號香米」,烤出全國第一條「100%全米」製成的米吐司,對麩質過敏的民眾,吃了也無負擔。2022/02/17 18:15:46渾圓飽滿鹹甜草仔粿飄香30年 老店製程加入「粿粹」外皮更Q彈影音中心/劉又瑋報導草仔粿是源自中國的傳統米食,台灣閔、客族群延續來台祖先傳統,各自發展出屬於他們特色的做法,不論包入炒過的蘿蔔絲或是豆沙內餡,一顆顆渾圓飽滿的草仔粿,都讓吃過的人對其Q彈口感和鹹甜香味難忘,YouTube頻道「沒事吃美食」日前來到台中豐原1家經營30年的粿店,拍攝草仔粿製作過程,米漿脫水成塊之後,店家會取出部分小塊煮熟變成「粿粹」,再將其放入生糯米塊和糖與艾草末一起攪拌,這道工序2021/12/02 07:45:05推廣客家米食文化 把「紅龜粿」變成「龍粄」客家米食,精采豐富;苗栗市一名文史工作者張永昌,長年推廣客家「粄仔特色美食」,不遺餘力;2021年還融入年輕人的創意,推出造型和紋路都相當特殊的「龍粄」,把傳統的紅龜粿,變成龍的造型,充滿色彩,讓人驚艷。2021/11/15 16:34:33米食文化結合在地食材創新 農糧署「非米不可」實踐學生創意為推廣米食文化的傳承與創新,農糧署舉辦「非米不可」創意競賽,鼓勵在學生以國產米為主食材,勇於嘗試不同烹調方式及多元食材組合,來自全國25所高中職共計59組隊伍參賽,年輕學子透過比賽,發揮創意巧思,將傳統的米食文化,結合在地食材,研發出各種創新口味。2019/08/28 12:22:27推廣「國產米」 農糧署舉辦「台灣炒飯王」PK賽國民美食「炒飯」很多人愛吃,農糧署為了推廣國產米,首度舉辦「台灣炒飯王」比賽,邀請全國炒飯高手來參加,分為「美味經典組」跟「創意潮流組」,不僅祭出總獎金76萬,農糧署還會幫冠軍做炒飯料理包,在零售通路上架,希望可以帶動國產米銷量一年增加1~2萬公噸。2019/08/17 16:22:44斗六在地美食 三代「炊仔飯」飄香、口感Q軟這是雲林斗六具有地方特色的美食!炊仔飯老店,一傳就是三代,使用新鮮的濁水米,既有米飯的香氣,還有香Q的口感,再淋上一大匙的特製滷汁,就成了樸實也深具情感的台灣味美食。2019/06/02 17:02:34吃得到「阿嬤的味道」 台北米食文化節登場第20屆台北米食文化節今天熱鬧展開,現場準備超過一萬斤的米、約200斤的配料,發送約1300顆肉粽大請客,還有趣味的包粽子體驗,連外國人都來嚐鮮,不只如此,還發送各式傳統糕點,包含紅蔥糕、九層炊和甜粉粿,讓民眾直呼,吃到「阿嬤的味道」。2019/03/24 12:37:01這個馬拉松超特別!壽司、碗糕、肉粽通通吃到飽雲林二崙今天有一場相當特別的壽司馬拉松,七個補給站,一共準備3萬份壽司,還有傳統米食料理,像是米糕、碗糕、肉粽等等,給跑者補充體力,還有人說如果沒吃到要暴走,全程跑完還能扛米回家。2019/02/16 18:47:57做伙呷飯挺農民!總統:每天都要有一餐吃到米國人飲食型態改變,米食的比例逐漸降低,為了提振國產米的消費,農委會舉辦盛大的米食嘉年華,藉此推廣米食文化。而針對去年農產外銷量達54億美元,創20年新高,卻遭高雄市長韓國瑜質疑「農民無感」,農委會主委陳吉仲也強調會持續加強出口力道,幫助農民提高收入。2019/02/16 12:37:26推廣米食文化!農委會邀全民「做伙來呷飯」國人飲食型態改變,米食的比例逐漸降低。為了提振國產米的消費,農委會舉辦盛大的米食嘉年華,藉此推廣米食文化。而針對去年(2018年)農產外銷量達54億美元,創20年新高,卻遭高雄市長韓國瑜質疑「農民無感」,農委會主委陳吉仲也強調會持續加強出口力道,幫助農民提高收入。2018/06/26 18:47:42用「米」做蛋糕!食農教育讓你吃得健康無負擔米也可以做蛋糕!新北市金山的中角國小,推廣食農教育課程,除了帶學生下田體驗插秧,體會農夫耕作的辛苦;26日上午,更是找來專業廚師,教導製作米蛋糕,利用米做出各種好吃的點心,也深耕學生對米食的認同。 1 目前頁數 :1/1 熱門新聞 熱門關鍵字