一代功夫巨星李小龍，過去分享過一段名言，
『不怕一萬種腿法，就怕一種腿法練一萬次。』

意指精益求精，追求卓越的重要性。刁民酸菜魚三位創辦人 黃偉豪、張棟樑、許仁豪，他們在事業經營上，也如同李小龍精神般。打造新的餐飲品牌，不求快速擴張提供加盟。穩紮穩打專注在顧好品質，努力提升品牌價值。

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