初魚餐飲集團董事長 朱𩃀理，在節目中跟各位觀眾分享自己的座右銘。『改變與提升，不斷的改變，才可以成就完美的自己。』朱𩃀理走入餐飲業，從學徒開始入行，從西餐、鐵板燒，後來再往日式料理發展，這一路走來，他體會到餐飲業要發展，在心態上就要持續自我要求，在保留傳統味道之餘，持續自我提升，才有辦法在傳統與創新之間取得平衡。台灣目前餐飲業相當競爭，後進市場者如何異軍突起，朱𩃀理認為，不外乎就從別人不想做的事情，開始做起。更多精彩內容，週日上午11:00 請鎖定民視新聞台#決策者 #初魚 #日本料理 #渡邊貴義 #IG美食 #網美餐廳 #無菜單料理
