影音中心/楊軒報導
現代人越來越重視養生,不少人認為飲食越清淡越健康,甚至追求水煮、低油、少鹽的極端飲食方式。然而專家提醒,這樣的觀念未必正確。放射腫瘤科醫師賴佾暄指出,許多人將脂肪視為心血管疾病的元兇,其實關鍵在於「油的品質」,適量攝取優質脂肪不僅有助於對抗慢性發炎,也是製造荷爾蒙的重要原料,若長期缺乏,可能導致經期失調、疲勞、掉髮與皮膚乾燥等問題。此外,他也強調,鈉並非完全不能攝取,鈉離子是神經傳導的重要關鍵,真正需要警惕的反而是加工食品中的隱形高鈉。



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