在餐飲市場競爭激烈的台灣，一鷺炭火燒鳥工房以其獨特的職人精神脫穎而出。創辦人劉士綱和總料理長永裕，將對料理的熱情發揮到極致。他們不僅能將一隻雞精細分切出近三十個部位，更不惜成本與時間，親自把關從飼養到運送的每一個環節，成功推出挑戰食安極限的「生食級雞肉刺身」。這份對品質的苛求，也體現在內部人才的培育上。一鷺建立了一套嚴謹的燒烤師考核制度，將燒烤功力分為多個級別，並提供清晰的晉升路徑，讓師傅們能不斷精進技術。這份對專業的尊重，加上團隊間的緊密羈絆，共同打造了這個獨一無二的品牌。更多精彩內容，千萬別錯過每週日上午11:00 請鎖定民視新聞台。#決策者 #餐飲業 #一鷺炭火燒鳥工房 #劉士綱 #居酒屋 #日式串燒
