即時中心／林耿郁報導
近期傳出多起和牛肉過期案例；新北市衛生局也接獲民眾檢舉知名和牛品牌「滋賀一世」的母公司「軒榮公司」，疑似將過期日本和牛重新包裝販售，該局隨即派員稽查，昨（24）日至軒榮公司位於汐止的冷凍倉儲，查獲貯存牛油及牛邊肉等產品共約1,000公斤，標示賞味期限為2023年10月至2024年3月，衛生局將現場1,000公斤產品全數封存，限期業者提具證明以釐清是否有過期包裝販售違規情形，若違規屬實最重可處2億元以下罰鍰。
根據業者說法，原牛肉塊以冷藏進口後，於冷藏有效日期內進行分切並改以冷凍保存，並可提供日本原製造業者之牛肉冷凍2年有效評估資料，堅稱貯存牛油及牛邊肉依原廠提供的文件尚未逾期，惟因現場無法逐批提供各產品的原進口資料，且產品包裝標示的有效日期，亦無法與原製造日期進行勾稽比對，衛生局仍認有疑慮，故仍予以封存，待業者提具相關資料後釐清。
倘業者後續未能提具文件，可依違反食品安全衛生管理法規定，處6萬元以上2億元以下罰鍰；經衛生局初步調查供應予餐飲業者為冷藏肉品，衛生局於冷藏庫內未查有逾期產品，冷凍肉品主要於門市及官網銷售，該局亦同步通知所在地衛生局協助釐清，並責令業者提供銷售資料。
衛生局曾於去（2023）年8月針對該公司查核肉品製造及標示，未查有逾期及竄改標示情事。惟依據本次情資得知該公司另有冷凍倉儲，立即前往查核，針對該公司未於食品業者登錄平台登載其倉儲地點，已命業者限期完成登錄，倘屆期仍未完成，可依食安法第8條第3款及同法第48條，處3萬元以上300萬元以下罰鍰。
衛生局呼籲食品製造業者，食品之有效日期不得擅自更改，倘欲將冷藏肉品轉以冷凍形式保存販售，除應於食品良好衛生規範準則下進行改變保存溫度程序，另應依原製造業者提具改變保存溫度後之有效日期評估資料，據以研訂；如原製造業者無法提供，則應依據產品製程及相關保存試驗等研訂有效日期。
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