現在的時代,因發展快速,許多人都是「外食族」,時常忘了均衡飲食的重要性,在外常吃高熱量食物,以致肥胖找上門,吳醫師透露,千萬不可透過節食減重,需記好「每日吃足不吃撐」7字訣,且餐與餐之間不吃零食,並讓每日用餐時間固定,食物比例和用餐的順序若正確,即能有效減重。
吳醫師表示,3原則的「食物挑選原則」中,建議食用低醣飲食,並依照「蛋白質槓桿論的飲食策略」做挑選,特點為可延長飽足感,當身體覺得飽了,即使其他美食再美味,也不會想吃,且要「選擇食物纖維質高的」、「食物結實度高的」、「食物精緻度較低的」,尤其「精緻三白」需優先避免,包含白米、白糖、白麵,可以吃糙米替代。在選擇食物中,也需選擇低GI食物,GI是glycemic index縮寫,意指升糖指數,也就是身體吃進食物,體內消化吸收後,使血糖上升的程度,低GI的意思,意即攝取這種類型的食物,讓血糖不會劇烈的提高,所以在選擇食物上,可選擇清蒸的食物,水果類則可選擇成熟度較低的,因為水果通常越熟會越甜,像是香蕉、芒果、芭樂。
吳醫生說明,精緻三白,為白米、白糖、白麵。(圖/翻攝「初日醫學 - 宋晏仁醫師 x Cofit」YouTube)而進食順序,也會影響血糖上升的速度,所以吳醫師建議,先吃蛋白質再吃菜,因蛋白質消化需較久,在胃部停留的時間較長,即可增加飽足感,全穀、根莖類及澱粉類,則放在最後再吃。吳醫師最後強調,正常不等於健康,如果以前正常吃會發胖,那代表以前的飲食不正確,是讓人變胖的飲食方法,而若在好不容易瘦下來後,又吃回以前的飲食,一定會再復胖。
吳醫師建議有減肥需求的人,進食順序需先吃蛋白質,後吃菜。(圖/翻攝「初日醫學 - 宋晏仁醫師 x Cofit」YouTube)
更多新聞: 老是減肥失敗?營養師傳授5招瘦身技 再教「餓鬼料理」吃了沒罪惡感