台東縣衛生局食品藥政科長卓金津說明，27日晚上10時接獲醫院通報，陸續有鐵人三項工作人員，多半是學生志工出現腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐情形，經查是晚上7點吃了大會提供便當，8點多出現身體不適，工作人員當天陸續返家。
衛生局28日到便當店稽查，但正好碰到公休，今天再派員去現場稽查，卓金津指出，發現幾項缺失，包括用餐區風扇有積灰垢、不潔，廚房食材部分沒有離地存放，工作環境很潮濕，也沒有提供廚工健康檢查跟冰箱溫度紀錄，請業者限期改正。不過，業者喊冤表示一切都有按照流程跟規定。
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