衛生局抽驗的生鮮禽肉及蛋品包含羊肉10件（國產4件、紐西蘭3件、澳洲3件）、牛肉10件（國產4件、美國3件、澳洲1件、紐西蘭1件、巴拉圭1件）、豬肉10件（國產5件、丹麥3件、美國1件、西班牙1件）、雞肉20件（國產）鴨肉5件（國產）、鵝肉5件（國產）、蛋品40件（國產），檢驗結果有7件不符合動物用藥殘留規定，分別為3件烏骨雞、2件雞胗及2件蛋品，不合格率7%。
這次抽驗生鮮禽肉、生鮮蛋品及加工蛋品，分別檢驗禽畜產品中殘留農藥、重金屬、動物用藥（包含硝基呋喃及其代謝物、氯黴素及其代謝物、四環黴素、抗生素及其代謝物、動物用藥多重殘留、抗原蟲劑及離子型抗球蟲藥等）。
檢驗結果有3件烏骨雞檢出「三甲氧芐氨嘧啶(trimethoprim)」、2件雞胗檢出「脫氧羥四環黴素(Doxycycline)」、2件蛋品分別檢出「乃卡巴精(Nicarbazine)」及「甲磺氯黴素(Thiamphenicol)」與「氟滅菌(Flumequine)」含量不符規定。
有3件烏骨雞不符規定。（圖／取自衛生局官網）
針對上述不符規定之產品，衛生局已通知轄內業者立即下架，經追查不符規定產品來源為外縣市業者，已移請所轄縣市衛生局辦理，如違反動物用藥殘留標準規定者，屬違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款規定，依同法第44條第1項第2款規定處責任業者6萬元至2億元罰鍰；若無法交代來源，則依同法第47條可處販售業者3萬元以上至300萬元以下罰鍰。
衛生局解釋，三甲氧芐氨嘧啶屬合法殺菌劑，可降低禽畜受微生物的侵襲傷害，但過量長期食用可能導致噁心、嘔吐、腸胃不適；脫氧羥四環黴素雖急毒性不高，但若超量使用，會造成腸內細菌的抗藥性。
乃卡巴精則是預防雞隻球蟲病之合法使用含藥物飼料添加物，但產蛋中蛋雞不可使用；甲磺氯黴素（Thiamphenicol）為人工合成 amphenicol 類抗生素，其結構及作用活性與氯黴素相似，但是沒有引起再生性不良貧血的風險，因此取代氯黴素的使用，被廣泛應用畜牧獸醫、水產動物的疾病預防與治療；另，氟滅菌若長期蓄積，可能引發包括胃腸道不適及頭暈、失眠、頭痛等副作用，影響人體健康。
根據衛生局公布的不合格名單，抽驗的地點包括新東南海鮮餐廳松山館、武昌市場-無市招攤販、環南市場家禽區-健業生鮮肉品（13號攤）、南門市場-光揚家禽畜產（7、8號攤）、永春市場65號攤-專售花東的雞、三商家購股份有限公司（美廉社萬華雙園店）、有利蛋行。
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