具有湖光景色的觀光水庫，在全台都是知名觀光景點，不過水利署統計，去年（2016年）水庫的總觀光人次，首度跌破千萬，其中以日月潭衰退最多，去年只有372萬人次，比5年前少了30%。不過石門水庫異軍突起，靠著活魚料理和特色活動，人潮反而比5年前多了30%。 生猛的石門活魚，先去掉鱗片、內臟，再對剖、洗去血水，老闆銳利的刀法一落，漂亮的取下魚肉和魚頭。把魚頭整個下鍋油炸，迅速鎖住魚的肉質，外皮金黃酥脆，再以沙茶為湯底燉鍋白菜，拼湊一起就是傳統的沙鍋魚頭，或是把炸過的魚身淋上糖醋醬料，每一口都有魚的鮮甜滋味。 吃飽飯走出戶外，石門水庫的美景映入眼簾，寧靜的湖面只有幾艘小船，剩下的就是一片翠綠山嵐，老闆說這就是石門水庫人潮不衰的秘密武器。 據水利署統計，全台十大水庫總觀光人次，2014年共有1096萬人，2015年略減到1007萬，不過2016年首度跌破千萬，只有915萬人次。尤其觀光客最愛的日月潭，2016年達372萬人次，比2015年少近80萬，更比5年前掉了近170萬，減幅31%最多。其他像曾文水庫、墾丁龍鑾潭水庫等等，平均也都少了30%。唯有石門水庫表現亮眼，2016年有153萬人次入園，更比5年前還要多出30%。 日前才剛舉辦完熱氣球活動，石門水庫不但以生態、各式美食吸引遊客，當地業者更與自然共生，多元發展觀光項目，像是賞花、看螢火蟲、渡船等等，也難怪觀光人數逐年攀升。(民視新聞陳盈竹、郭文海桃園報導)
