2017台灣美食展，21日將在世貿一館登場。特別的是，今年首度有國軍參與廚藝大賽。國防部勤務大隊伙房兵主動組隊、報名團體組競賽，展現廚藝外，也希望打破外界對國軍伙食不佳的印象。比賽前，幾位參賽的伙房兵還特地示範了國防部長馮世寬、親自傳授的川式滷水泡菜，一展手藝。 晚餐前備料時刻，國軍勤務大隊廚房裡，剁排骨、切菜的手忙不停。 煎、煮、炒、炸，不僅SOP流程精確度不輸飯店廚房、而且色香味兼顧。連西點區製作波蘿麵包，烘烤材料也不馬虎！示範醃製秘方失傳的川式滷水泡菜，每個步驟，都能說得頭頭是道。 伙房兵陳彥菖：「我們滷汁，其實它這是自然發酵，我們不添加任何酵母。」 一桶桶用鹽對水、二比一調製的滷水，醃製蘿蔔、白菜、和洋蔥，這獨特口味的川式泡菜，可是國防部長馮世寬親自到伙房裡經驗傳授！比起市面上佐料繁雜的泡菜，別有不同之處。 伙房兵陳彥菖：「四川泡菜辣，可是它辣是辣得香。」年紀輕輕伙房兵，一個個烹調出的料理，不僅顛覆外界長期以來對國軍伙食不佳的印象。這個月21日即將登場的台灣美食展，國防部勤務大隊還首度報名、組隊參加團體廚藝賽。 士官長洪士強：「最近其實軍中伙食，各單位都已經有慢慢地，朝向一個提升，其實大家都為了這一塊有很，很用心地去經營，然後很用心地去辦妥伙食。」雖然美食展廚藝賽可能面臨的對手，包含來自北中南餐飲集團的強棒總舖師，但伙房兵也打趣，每天在料理3千人飲食的軍中大廚房裡磨，就如同進了「少林寺廚藝學院」一樣，沒有三兩三、也不敢上梁山。（民視新聞綜合報導）
