「精油」除了能芳療按摩外，現在還可以入菜，100%的純天然精油，只要一滴就能取代植物香料，更被譽為是料理界的精華液！
洋蔥丁拌炒紅咖哩，做泰式經典醬汁，肯定少不了香茅入味，但收汁前，不見主廚動刀，片植物香料，只有彈指這一滴。
檸檬香茅，滿室芬芳，這一滴香，來自100%純天然萃取的檸檬草精油，成就整道紅咖哩鴨蛋蒸鱸魚，美味上桌的幕後功臣。
主廚張簡勢坤：「讓他提香再來讓他口感更清爽，（滴）下去最重要來代替一些香草。」
料理台上一罐罐，都是張簡勢坤，烹飪的妙幫手，像是甜豆蕃茄起士沙拉，靠一滴羅勒精油，七彩鮮豔提味更增添清爽。
南瓜湯，用月桂精油取代月桂葉，私毫不失可口，但精油入菜就像醫師看診，必須對症下藥，對菜下對精油。
主廚張簡勢坤：「餐裡面我們讓他更活躍，讓他香氣還有口味，都會比較跳tone。」
精油，被譽為芳療界的精華液，在張簡勢坤巧手下，卻變出40道經典料理，顛覆台灣老饕的味覺感受。
（民視新聞／蔡枘埏 台中報導）
