雞排是台灣的國民小吃，但您滿足單純只是炸雞排嗎？台北有小店，就嘗試在雞排內，加入2種起司，一咬開會爆漿；甚至還有粉圓雞排、明太子雞排等多種創意作法，味道如何一起去嚐嚐？
金黃酥脆的雞排，濃郁香醇的起司在口中爆漿，彷彿瀑布往下流，不過雞排裡，怎麼有一顆顆黑黑的東西，居然是珍珠，彈牙軟Q。
即使是平民小吃，作法可不簡單。將雞肉泡進胡椒、蒜頭和秘方中藥，再來回幫雞肉馬殺雞後，睡上一個晚上後，包入起司的雞排下鍋油炸，由於經過冷凍定型，炸的時間要拉長，起鍋後，取代胡椒粉，金黃酥脆的雞排灑上起司粉。
為了做出牽絲口感，初期老闆買了10、20種起司回家嘗試，最後才決定用切達、莫札瑞拉起司。而這創意雞排的業者，其實是高齡80歲的谷蘭奶奶，當初會和兒子一起賣雞排，其實是為了愛吃雞排的孫女。
就連銀絲卷也有巧思，加上巧克力棉花糖，變身甜點，有了孫女這個頭號粉絲，老闆的創意發想，也跟著越來越多。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）
