沙朗牛排現點現做，熟度煎得剛剛好，還有新鮮牡蠣，剖開就能馬上吃，一旁的大鐵盤也正料理著蒙古烤肉。來到五星級自助餐廳，想吃的山珍海味，通通都有，但客人散場後，這些高檔食材，會去哪裡？
餐檯上的瑪格利特Pizza、炸到酥酥脆脆的一口蟹，一個一個仔細裝進塑膠袋裡，密封裝好之後，就火速送到冰箱，急速冷凍，接著就等食物銀行的志工來取貨。從2016年底開始，新莊這家五星級自助餐廳，開始跟食物銀行合作，讓剩食再利用，幫助弱勢家庭。
拿回來的剩食，用保利龍箱裝好，不讓美味流失，像是中式料理等等，暫時放冰箱，隔天加熱後，社區共餐就可以有30人份的餐點可以食用。至於Pizza、薯條等等，則是一個個當場分裝，分送出去。
儘管再怎麼嚴格控管食材用量，自助餐廳難免有剩食，但五星級餐廳換個做法，把餐檯上的新鮮料理，交給食物銀行，不但減少浪費，也能讓更多需要的人，有個暖心也暖胃的一餐。
（民視新聞／戴佳儀、鍾淑惠 台北報導）
