知名連鎖金鑛咖啡，無預警宣布全面停售麵包，連員工都很錯愕。
金鑛咖啡品牌溝通部林經理：「我們依我們的產品線去做調整，就是根據上半年的消費者觀察，跟我們（產品）的營運狀況，所以我們希望在咖啡跟西點，是可以更深入去做經營，所以才決定讓烘焙的部分下架。」
業者坦承，麵包業績不佳，金鑛咖啡目前全台有71家門市，之前有80%都在賣麵包。如今不但資遣了50多位烘焙師，21家門市也將因此暫停營業，至少影響160名員工。
金鑛咖啡品牌溝通部林經理：「我們現在調整店面的部分，是有21間會暫停營業，但沒有關店，那這些人員也不會被資遣，其實是重新去做一些教育訓練。」
強調只是重整，否認未來有第二波、第三波裁員規劃。業者表示，之後將強化精品咖啡路線，店面也將進行改裝。只是，業者聲稱都有依法通報、資遣，北市勞動局卻說沒收到相關訊息。
金鑛咖啡當初由高雄起家，金主其實是燦坤集團，現在總公司也設在內湖。販售品項，光是茶飲跟咖啡，就占了60%，烘焙只佔20%。今後轉型只賣咖啡與甜點，還是要看市場的接受度。
（民視新聞／李宜蕙、莊俊浩 台北報導）
