在熱騰騰的白飯上,淋上一大匙滷肉,米粒吸滿醬汁,閃耀著金黃色的光芒,不只如此,業者還放上Q彈的肉丸子,加上蔥花點綴,這一味,在台中的傳統市場內,相當受到歡迎。
你沒聽錯,這碗滷肉飯裡,除了上頭擺上烏魚子之外,飯店主廚也將烏魚子切成小塊,放進滷汁一起滷,花費一個月的時間研發,讓民眾除了可以吃到滷肉的香,還能嚐到海鮮的甜味,另一家飯店則是選用黑毛豬肉,上頭在擺上大塊的龍膽石斑以及烏魚子,用料毫不手軟。
工作人員才剛端出一盤滿滿的試吃品,馬上就被等候已久的民眾,一掃而空,2017年滷肉飯節開跑,每一個攤位前面,都大排長龍,有的人一邊吃,一邊排隊,這款台灣味,不只台灣人喜歡,也讓來自紐約的世大運選手,相當著迷,一口接著一口。
將一匙匙滷汁,淋在200人份的白飯上頭,滷肉飯節總共網羅78家業者,將在六都巡迴舉辦試吃活動,不論是飯店級還是超人氣滷肉飯,民眾一次大飽口福,也讓這個美好滋味,更加發揚光大。
(民視新聞顏聆羽、黃啟豪台北報導)