中國山東新住民王俊:「那我吃甘蔗的甜度，就不會有胃酸，現在很多人就比較養生。」
對待客人，就像照顧自個兒的身體一樣，用最健康最養生的方式來做。
王俊太太黎均語:「他對食物這些各方面，他說就是要對客人吃的好，我們才是最成功的。」
很難想像埋首煮著麵條的背影，曾經是身價千萬的大老闆，歷經事業挫折到臺灣重新出發，來台7年時間，王俊和妻子倆一起打拼，日子雖然苦，但還有妻子的陪伴。
王俊太太黎均語:「畢竟他在那邊生活這麼好，要來到臺灣然後跟我一起生活，畢竟這邊的話不是很那個，也了解他心情啦。」
王俊在大陸原本是作服飾類的，生意最好的時候，曾在16家百貨設櫃，後來公司遭人掏空，人生最低潮之際來到臺灣，沒想到一口鄉音，卻讓他處處碰壁。
中國山東新住民王俊:「因為我家鄉音很重，很重就是說，那怕我去市場買菜幹嘛，我一講話，人家都會很奇怪的看我，面試當時面試了好幾家工廠，都是連辦公室都沒進去過，在警衛室就打槍了。」
那段過程王俊想家，也特別想念媽媽煮的牛肉麵，他的太太鼓勵他，不如來賣麵吧，自個兒當老闆，山東腔也可以當作店的特色。
把危機當成轉機，一碗牛肉麵，也可以讓他在臺灣重新站起。（民視新聞綜合報導）
