一顆顆綠色外皮，看起來外觀小巧可愛的柚子，一切開裡面不是果肉。
層層外皮，用看得就很酥脆，裡面餡料飽滿，整個鹹蛋黃，把裡面塞得滿滿的，另外還有這款，柿子蛋黃酥，造型超特別，比口味，還要比創意。
糕餅業者林師傅：「內層是用柚子、柚子皮跟松子做它的籽，奶黃裡面我有加了柚子，柚子泥吃起來就不會那麼膩，而且非常爽口。」
新北市舉辦一年一度的蛋黃酥比賽，今年（2017年）共有23組入圍決賽，2日下午在市民廣場大PK，市長朱立倫，也來當起最佳代言人。
新北市長朱立倫：「我們這個是台灣傳統的美食，已經連續7屆來舉辦，那也吸引來自各地傳統的餅家，很多年輕師父有很多創意，希望在中秋佳節以前，提供給大家最美味，最具有創意的蛋黃酥。」
蛋黃酥除了是過節送禮首選，也是不少遊客的伴手禮，光是去年（2016年）產值就超過30億，參賽店家展現各種創意點子，力拼中秋佳績。（民視新聞綜合報導）
