一刀劃開酥薄餅皮,豆沙加上鹹蛋黃,立刻緩緩流出,光看口水就快流下來。中秋節來臨,月餅業者不只比口感、比包裝,還得比創意。
業者楊祖瑩表示,創造出奶黃口感,流金內餡,裡面的蛋黃會隨著加溫,內餡會流動,希望消費者一口咬下去的時候,會有爆漿的口感。
中秋節快到,以往月餅口味大多中規中矩,紅豆、綠豆、蓮蓉等等,但手信坊還讓月餅比照港式流砂包,走「爆漿」路線。雖然製作過程繁複許多,但希望在眾多月餅業者中,殺出重圍。
月餅話題發燒,連八點檔《幸福來了》都搭上月餅話題,藝人方馨就在戲中當董娘親自賣月餅,甚至整個劇組拉到月餅工廠,拍她製作的過程,戲內準備過中秋節,觀眾戲外也有濃濃過節氣氛!
(民視新聞/周秉瑜 桃園報導)