毒雞蛋、含農藥手搖杯，有鑑於食安問題日漸嚴重，主持人胡忠信特地邀請產業界、學界和醫界三方代表，針對食安問題，進行深度探討。
食品大廠總經理高志明：「全球的汙染已經到嚴重的程度，我們最近也成立輻射的檢驗，另外一個是戴奧辛檢驗，我想有人類存在的那一天，其實輻射和戴奧辛，是脫離不了關係的。」
食品安全嚴重影響人體健康，而環境安全、農業安全和食品安全，三者環環相扣，因此食品大廠總經理高志明，不惜砸重金，成立食安研究所，希望能改善吃的問題。
食品大廠總經理高志明：「政府各單位各行其事，農業單位一個事情，環保單位一個事情，衛生單位又一個事情，中間有不同的標準。」
輔大餐旅系講師文長安：「我個人是覺得說做食品，不是每個人都可以做的，做食品是一個道德良心的行業。」
自認對食安盡心盡力，卻對政府的作法頗有微詞，因為要解決食安問題，常需要跨部會互相幫忙，但各部會標準不同，業者很難有依歸，希望政府能把標準訂出來。
食品大廠總經理高志明：「人類在為了維生，吃進去的東西，其實都會影響到人的健康，你要讓人健康，一定飲食這段要先處理，飲食這段要先處理就是說，到食材的健康到環境的健康安全。」
台大醫院主治醫師姜志剛：「你住在哪裡你吃了什麼東西，就會長成什麼樣子。」
環安、農安和食安，「三安」問題要獲得解決，得從源頭做起，產界、學界、醫界輪番發言給建議，希望為食安問題，找出解決方法。（民視新聞綜合報導）
