西班牙海鮮飯吃得到罕見佛手、岩螺

台北有餐廳，老闆將特殊的佛手、岩螺融入西班牙海鮮飯，九成食材都來自花蓮，因為媽媽過世前囑咐他，要讓更多人看見花蓮的好，把年輕人留在部落。

西班牙海鮮飯，怎麼有尖尖的東西，原來是罕見的佛手，像嗑瓜子打開，肥厚肉質香甜充滿海味，還有來自花蓮岩螺、米飯吸收鮮甜，一口吃進老闆故鄉的好山好水。

部落鹹豬肉爆香，花蓮米一下鍋，濃郁蝦高湯，滴滴入味，放上1、2、3整整三根番紅花。就怕海鮮過老，佛手、岩螺，蝦子，不先炒，直接送進烤箱。

淡菜鍋，可是早上才搭飛機來的。不過，竹筍、黑美人香菇，還有洛神花，90%食材來自花蓮，全是因為媽媽最後的囑附。

老闆把香蕉長大的香蕉雞，花蓮的花鯧，全部入菜。為了讓年輕人，能留在部落奮鬥，老闆用19歲起學的西餐手藝，把家鄉味道搬上餐桌。